cafe guinho

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　焙煎

　cafe guinhoでは珈琲豆を自家焙煎しています。日伯コーヒーさんから仕入れた最高の生豆を、香煎工房さんの焙煎機CAPASUTAで焙煎しています。
　今のところ豆の種類は、コロンビアとブラジルとマンデリン、そしてそれらを組み合わせたギーニョブレンドとワイルドブレンドのみですが、今後は色々な豆やブレンドを展開出来ればと思っています。
　焙煎の技術はまだまだ最高とは言えませんが、そこいらの量産型珈琲には負けていない自負はあります。更に日々精進です。

　サーブ

　当店では珈琲をドイツの「helios」製のポットに入れてお出しします。過去にカフェで紅茶をオーダーするとポットで２杯分出るのに、珈琲はポットで出ないことに満足出来なかった苦い経験があるからです。
　ネルでじっくりドリップしてポットにサーブされた珈琲をカップ２杯分。ゆっくりとした時間を楽しんでください。
　また、ドリップに時間を掛けているので少々ぬるめですが、珈琲の適温ですので、ご了承ください。

　ギーニョブレンド…\600(2杯分)
　ワイルドブレンド…\600(2杯分)
　ブラジル…\600(2杯分)
　コロンビア…\600(2杯分)
　マンデリン…\700(2杯分)
　エスプレッソ…\300(ソロ)
　カプチーノ…\600
　カフェラテ…\500
　アイスブレンド…\500
　アイスラテ…\500